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小块牛肉煮15分钟能熟吗

小块牛肉煮15分钟不能熟透,一般最少也要40分钟才行。生牛肉里面有寄生虫,建议还是将牛肉完全煮熟后再食用。煮牛肉是可以先用淀粉和料酒抓一抓,比较容易煮烂,牛肉质地较老,可以小火煮上1小时甚至更久使其肉质更加软嫩。北京军海癫痫病医院

一般生牛肉最少要煮到40分钟才能熟,但是时间太短其肉质就会比较硬,所以建议煮牛肉的时间应当设置在1-1.5给小时,时间久了肉质就会软糯嫩滑。炖煮牛肉之前先用适量淀粉和料酒混合,放入牛肉抓匀,这样可以保证其肉质细腻。

煮牛肉先将其切成小块,洗净后用凉水泡起来,时间为3-4个小时,中途多换几次水。然后在锅中烧水,水沸腾后放入牛肉,几分钟后加入酱油、香料、葱姜蒜等,盖上锅盖炖上1小时左右,最后放入鸡精、食盐调味,焖10分钟后就可出锅。

生牛肉中含有寄生虫,还有大肠杆菌和沙门氏菌等治病菌,生吃会给人体造成危害,这些病菌在高温的作用下就会死亡,所以平时吃牛肉还是吃熟最好,而且煮牛肉的时间尽量长一些,这样病菌才能被杀死,吃得也放心。

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