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鲫鱼和什么炖汤好

在日常生活中,每个人都非常了解鲫鱼。鲫鱼是一种营养丰富的河鱼。它不仅营养丰富,而且具有健脾利湿,促进血液循环和侧支,中和脾胃的能力。鲫鱼具有适度的温度阳气和催乳素的作用,但是鲫鱼豆腐汤是一种受到大家欢迎的方法。许多妇女在婴儿出生后喝鲫鱼豆腐汤来营养。为了保持人体健康,炖鲫鱼汤也是一个大学问题。北京军海癫痫病医院

鲫鱼清炖、空烧、清蒸的、熬汤均可,但更是以煲汤更为广泛。说到煲汤,鲫鱼有3个好伙伴,那便是萝卜、水豆腐和毛笋,用他们各自与鲫鱼煲汤,不仅味儿鲜,并且营养成分好。 萝卜和鲫鱼煲汤有温中温阳化、健脾利湿的作用。这道汤还妙在“二白”食物上,萝卜浸在乳白色的鱼头汤里,令人看见就很有胃口。

鲫鱼含有小动物蛋白、维他命D和钙,水豆腐含很多绿色植物蛋白和钙,二者一起煲汤,不仅味儿好,营养成分还相辅相成。 毛笋容积肥厚,美味可口可口,低脂肪、低热量、高纤维,用毛笋配肥嫩的鲫鱼煲汤,汤鲜醇浓,肉嫩笋脆。

豆腐鲫鱼汤

原材料 水豆腐,鲫鱼,葱,油,食用盐。

作法

1、将鲫鱼内脏器官清静,冲去鲜血,用盐腌渍15分鐘;

2、水豆腐清洗,切割成一小块,用冷水侵泡10分钟,预留;

3、锅加温,倒适当的油,放进生姜片,用文火将鲫鱼煎至金黄色;

4、转火灾,加冷水煮沸,放进水豆腐,用文火煮20分钟上下;

5、加适当的食用盐、葱段调料,就可以服用。

萝卜鲫鱼汤

原材料 鲫鱼、萝卜、香莱、葱根、姜、白胡椒粉、米酒、盐。

作法

1、将鲫鱼清洗,除去内脏器官;萝卜清洗,削皮切片;小葱、姜清洗切成片。

2、炒菜锅滚油,进行爆香大葱丝、生姜片,下鲫鱼煎至双面金黄色;

3、加适度的水,大火烧开,转文火,添加米酒、黑胡椒粉,炖20分钟;

4、放进箩卜,再炖15分鐘至箩卜黏软,加盐调料,撒上香莱,即成。

山药鲫鱼豆腐汤

原材料 山药、鲫鱼、生姜片、茄子。

作法

1、将茄子清洗去籽,切割成块状,山药削皮造粒,泡入水里;

2、锅中滚油,添加姜、鱼,将鱼煎至两面金黄色;

3、加适度的水,放进茄子和山药,用高火煮20分钟;

4、转文火煮90分钟,放盐调料,即成。

东瓜鲫鱼豆腐汤

原材料 鲫鱼、东瓜、薏米仁、枸杞子、葱根、姜、香莱。

作法

1、将鲫鱼清洗预留,东瓜削皮切片,薏米仁清洗侵泡;

2、将蒜泥、生姜片、葱段放进锅中进行爆香,下鲫鱼,煎至金黄色;

3、倒进一定量的水,放进薏米仁,大火烧开,转文火煮40分钟;

4、放进东瓜煮20分钟,再放进枸杞子,放盐调料,就可以起锅。

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