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卤鸡米线的做法大全

过桥米线是云南的一道特色的食物,过桥米线深受人们的欢迎,但是我们一般只有在小吃店里才能吃到正宗的米线,卤鸡米线就是由卤鸡和米线组成的美食,在米线之中还可以放一些大家自己喜欢的蔬菜,豆腐皮和菠菜就是不错的组合,接下来我们就为大家详细的介绍一下卤鸡米线的做法。北京军海癫痫病医院

主料:米线50g,鸡肉200g

做法:

1.把肉料分别切薄片,有味的焯水后漂凉装盘;

2.其余各料另锅焯水,漂凉后切段装盘;

3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌;

4.鸡油烧至7成热时装入碗中,倒入烧开的清汤,加调料上桌;

5.食时先将肉片烫至白色,下绿菜稍烫,再下米线,撒少许葱花、香菜即成 。

方法二

材料:

乌鸡半只,椰子一个,当归10克,石斛10克,姜适量,干银丝米粉

做法:

1、把椰子水倒入锅里,椰肉斩碎也放入锅里(椰子头部有3个"眼睛”其中一个用筷子大力一搓,扎开,把椰汁从里面倒出来)

2、当归,石斛 姜片放入锅里。

3、加入适量的水(电压力锅煮25分钟档,普通压力锅30分钟,沙煲1个小时)

4、煮好的乌鸡汤,如果当时就煮米粉,就盛出一部分乌鸡汤。

5、用盛出的乌鸡汤煮米粉,煮米粉,2,3分钟就可以了,煮好了加盐。 儿童癫痫山西哪所医院好

6、余下的乌鸡汤盖上盖子放入冰箱。

上面的这些内容就是关于卤鸡米线的详细制作方方法,作为一道红遍大江南北的小吃,卤鸡米线的做法其实并不难,大家平时在做米线的时候可以自己熬制具有独特风味的汤汁,使用最简单的厨具,大家就可以在家自己做成美食了。

普洱茶存放的越久越醇香,所以说这就涉及到普洱茶的保存的方法上,只有保存的好,才能够避免变质,喝起来才会口感更好,如果保存不当,比如说遭遇潮湿等情况的时候,就会造成普洱茶出现变质,这是非常可惜的,普洱茶保存的方法比较多,要避免高温,避免阳光直射等等。

家庭存放普洱茶,如何能让这"可以喝的古董”像在专业仓储条件下一般的"越陈越香”,家庭存放普洱茶一定要做到以下六个方面:

储藏

1、存放普洱茶避高温

高温会加速普洱茶中的叶绿素降解,叶绿素会不断向脱镁叶绿素转化,鲜绿色会变成暗褐色,茶多酚等物质在高温下自动氧化作用也会加快;据研究,温度每提高10℃,普洱茶褐变的速度就会加快,茶叶容易陈化影响品质。

2、存放普洱茶避免阳光直射

普洱茶中的植物色素和脂类物质容易发生光化学反应,产生日晒味以及其他味道。普洱茶对光尤其敏感,因此存放普洱茶避免阳光的直射。

3、存放普洱茶避免异味

茶叶是一种多孔疏松体,非常容易吸收异味。哈尔滨哪家能治癫痫避免存放普洱茶的地方存有异味,异味容易使普洱茶吸收异味影响其本质的味道。存放普洱茶一个重点就不要让茶吸收到家庭中产生的异味。每一个家庭总是存在这样或那样的家庭杂味,如煮饭和吃饭时产生的油烟味,洗澡清洁时所用的洗涤用品所产生的味道,以及家具上的释放出的有毒气体的温度与湿度。

建议

茶叶吸味,在家里存放普洱茶千万不要存放在有异味或味道很杂的空间附近,诸如卫生间、厨房、新买来的柜子等等。

4、存放普洱茶避湿气

普洱茶是一个多孔的疏松体,很多物质是亲水化合物,容易吸收湿气还潮,还潮后的普洱茶含水量增加,普洱茶含水量超过8%以上时,普洱茶就会加快变质,滋生微生物后还会霉变。应放在阴凉干燥处。

5、普洱茶存放环境

存放在有温有湿有氧无异味的空间,如果想让普洱茶转化得品质更佳,并不是买回家一放就了事,还需要对普洱茶进行定期的检查,并尽量调整环境为最佳状态。检查的内容除了检查转化程度外,还要检查其是否发霉,或者是否长虫子,如果有的话就要及时去处理,以免变得严重之后而没法补救。

6、简单管理方法

对于普洱茶的存放,其包装纸上都有说明,其实就是对普洱茶存放的一个基本要求,对于一般的家庭存放而言,能做到其所说的,按照包装盒上的说明做就可以了,如果是少量存茶,可以用大的牛皮纸信封装起来,尽量让你的茶放在一起,而且北京治疗癫痫病的好医院不要与放它非茶品的东西放在一起,预防串味。但如果你的收藏的普洱茶较多或者对存茶的要求较高,则热量不能散去,象有点"死气沉沉”的意思,正如人在空气不流通的环境下生活也是不会舒服的。

现在虽然有了各种各样的山珍海味,可是大家还是会怀念以前的时候常吃到的一些美食,常见的地瓜食品最让人怀念的是老式地瓜饼,当时的地瓜饼可以说是会让人回味无穷,现在经常吃不到原来的味道,想要让自己吃到以前的味道,倒不如自己制作,这样不仅能保证自己学会,还可以分给朋友。

金黄地瓜饼

材料

饼皮】:

糯米粉 5TBL

全能面粉 6TBL

水 5TBL

番薯泥 120g

细砂糖 2TBL

饼馅】:

细砂糖 3TBL

黑芝麻 3TBL

参考数量:12个

做法

一、把黑芝麻炒香,晾凉后加细砂糖,搅拌均匀;

二、将糯米粉和面粉放在大碗里混合好,加温水,搓成面团;

三、将番薯削皮,切成丁,放在容器里,放1TBL清水,在微波炉叮6-8分钟,时间要视粒的大小面定,反正是把番薯叮熟,然后用癫痫病江西医院土豆压压成泥;

四、将番薯泥逐渐搓入面团里;

五、将面团分开12等份,搓圆;

六、用擀面棍擀成圆块;

七、放馅在中间,象包包子似的包起来,收口要捏紧,稍搓圆,收口朝下;

八、用手稍压扁;

九、放在平底锅里中慢火煎,两面煎成金黄色,OK。

小诀窍

一、材料中使用的地瓜,最好用红心地瓜,紫心地瓜,如果有紫心地瓜,也可以做漂亮的茶巾了;

二、饼馅也可以用豆沙、莲茸等,按自己喜欢的口味来调制。

芝麻地瓜饼

材料

地瓜 650克,太白粉 1碗,糖 1茶匙,有盐奶油 适量,芝麻 适量

做法

1、地瓜削皮切块 .下电锅蒸熟.外锅放2杯水

2、蒸熟地瓜放糖.奶油.太白粉.搅拌均匀

3、搅拌好的地瓜泥.揉成圆形.再把她压扁.沾上芝麻.

4、热锅子.放少许油.用小火把芝麻地瓜饼放下去煎.煎到金黄色就可以

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