当前位置: 主页 > 中医养生 > 正文

大白菜馅饺子白菜用焯水吗,白菜馅饺子用盐杀水吗

时间:2021-12-25 来源:百合菜谱网 阅读:185次

不需要焯水。

一般需要提前焯水的食物主要是因为含有较高的草酸成分,通过焯水步骤可以去除大部分草酸,以改善食物的涩味和提升营养价值,而白菜中含草酸较少,无需提前焯水处理,用于制作饺子馅用生叶子反而更好一些,不仅可以保持白菜的鲜嫩和营养,而且还不容易出水。 治疗颠痫好方法p>

要用盐腌制杀出多余的水分。

白菜馅撒入一些盐,不用很多,均匀搅拌一下十几分钟后,会自然出水,把这个水直接倒掉无需冲洗,这样不仅可以去辛辣感,而且盐可以使白菜失去较多的水,失水的白菜吃着会更清脆可口。

最好只要菜叶。 石家庄那个医院看癫痫好>

菜叶的含水量比菜帮子少很多,而且菜叶细嫩,拌馅料容易熟,其鲜甜味也较高,包饺子不会有出水的现象,口感也较好。

不过白菜帮并不是不能包饺子馅,只是调馅要相对麻烦一些,需现将白菜帮子进行焯水,沥干水分之后再剁碎,然后再将里面的水分给挤干净才行。 父亲有家族癫痫病史孩子癫痫概率高吗>

材料:大白菜,猪前腿肉馅,酱油,五香面,葱油,姜葱末,花椒水,食用盐。

方法

1、大白菜除去老叶,再剁碎细末撒上盐,腌渍一会儿后攥干水分,拌入葱油备用,腌白菜的水留用。

2、肉馅添加姜葱末及其所属调味北京治疗癫医院排名品,再分批搅入花椒水至上力,随后放冷藏室腌渍。

3、菜和肉要单独分开调,包的时候再搅拌到一起,这样既能保证了白菜的鲜味也会避免过多的出水问题。

4、将准备好的食材混合,再添加蚝油,葱油搅拌,顺着一个方向搅拌均匀就可以了。